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蒲公英怎么泡水(蒲公英别泡水喝了)

嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是“蒲公英炒鸡蛋”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语:蒲公英的新吃法,用上3点小技巧,鲜嫩味美好吃不苦涩,还降火

说起蒲公英,相信多数人首先会想到其毛茸茸的外观,这是蒲公英开花后所呈现的,但其实很多人不知道的是蒲公英在刚生长出来的时候,嫩绿的根茎叶价值是极其丰富的,对于降火、清热、补充维生素等都有非常好的帮助,多数人会选择将蒲公英茎叶摘下用来泡水,当茶喝效果满满,但其实蒲公英除了可泡茶,还能做菜吃,这次我要分享给大家的是一道蒲公英炒鸡蛋的做法,掌握3点小技巧,蒲公英炒鸡蛋好吃还不苦。

蒲公英炒鸡蛋的做法:

备用食材:蒲公英100克,鸡蛋2个,食盐少许,大蒜1瓣,胡椒粉少许,水少许;

制作过程:第一步,新鲜蒲公英一小把,将其事先择洗干净,去除杂草,但记得要留下根茎,蒲公英的根茎价值非常高,将蒲公英仔细清洗干净,焯下水;

第二步,控干水分,鸡蛋2个,磕入在一个小碗中,加上少许的食盐、胡椒粉,将其打散后,加上少许的清水,搅打均匀,让鸡蛋液可以充分融合;

第三步,切好的蒲公英放入在鸡蛋液中,混合搅拌均匀,大蒜剥皮后,将大蒜拍扁,切碎,炒锅事先烧热后,淋入少许的食用油,将油也烧热;

第四步,蒲公英鸡蛋液淋入在锅中,先别急着翻炒,待将鸡蛋液的底部煎至定型的时候,翻个面,用铲子将蒲公英鸡蛋铲成小块,同时蒜末放入锅边;

第五步,将蒜末煸出香味,蒲公英鸡蛋炒至凝固,这道菜就做好了,关火,盛出在盘中,上桌。

小编总结:在春天这万物生长的季节,各种新鲜蔬菜、野菜成熟,蒲公英显得微不足道,但我还是很愿意将蒲公英做成菜上桌,凉拌或者是炒菜都行,清香鲜美,好吃不苦涩,我们可以发现,万物皆可炒鸡蛋,这蒲公英炒鸡蛋也是非常不错的选择,万能的鸡蛋真是怎么搭配都行,再者说蒲公英的价值还相当丰富,当然不能错过做这道菜,蒲公英炒鸡蛋相信你也会爱上吃,无需过多的小技巧,这道菜口感相当美味,别总是用蒲公英泡茶了,做成菜相信你也会喜欢。

烹饪小技巧:

生食蒲公英虽说价值高,但其却有苦味,因此需要事先焯水,焯水后的蒲公英便可减轻苦味,口感更佳,但记得焯水时间一定不能长,要保证在1分钟内出锅,避免蒲公英变得软烂,另外焯水时间长还会流失营养;

鸡蛋液中加上点水,炒鸡蛋更蓬松鲜嫩,一点点便可,调味料可以根据个人的喜好来选择,我是选择将蒲公英和鸡蛋混合在一起炒,如果你不喜欢,可以分开将蒲公英和鸡蛋炒熟,再混炒;

蒲公英炒鸡蛋这道菜记得要大火快炒,在短时间内炒好出锅,这道菜口感更佳,搭配蒜蓉可以提升整道菜的口感,所以不可少,喜欢吃辣的可以在出锅后撒上点小米辣做点缀,既能丰富色泽,还可有辣味。

如果你认为蒲公英炒鸡蛋这道菜的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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